ילד אתה שואל ואבא לא תמיד יודע." ~ ילד אתה שואל "מי ידע שכך יהיה שבכמה לילות ללא אמא תהפוך מנער ותהיה לבחור מסתער קדימה." ~ מי יודע שכך יהיה "אלוהים שלי רציתי שתדע חלום שחלמתי בלילה במיטה." ~ אלוהים שלי "גם אני נולדתי בארץ הזאת והלכתי לאורכה ולרוחבה." ~ בארץ הזאת "גם אבי חלם על הארץ הזאת הרבה שנים לפני שהוא בא." ~ בארץ הזאת "ויש כאלה שלוקחים מונופול על החוכמה ויודעים יותר טוב ממני ויודעים יותר טוב ממך מה טוב בשבילי, מה טוב בשבילך." ~ בארץ הזאת "שם אני נולדתי שם לבי נשבר ביום שבו לקחו לי את ארץ הצבר." ~ ארץ הצבר "בחיוך שלך ראיתי את כל העולם מהמם והורס מחמם מפייס ומשגע." ~ זוג משמיים "אולי על הפנים, נוסף לי איזה קמט, ושערה לבנה עיטרה את ראשי. אבל עמוק בפנים, אני עדיין ילד, ובין הילדים אני חופשי." ~ ילד איש "אני נולדתי אל המנגינות ואל השירים של כל המדינות." ~ נולדתי לשלום "במקום בו נגמר השכל מתחילה האמונה." ~ אור לגויים "גם אם יעברו עוד הרבה שנים אנחנו עוד נראה את השלום." ~ אור לגויים "ארץ ישראל היא אמריקה שלי, האוכל השפה וכל החברים." ~ אמריקה שלי "בחוץ אני קשוח לבבי הוא רך, אני נמס מאהבה כשאני איתך." ~ אני הוא זורו

עוזי היה אב טיפוס של הביטוי 'מלח הארץ'. הוא היה איש מלא ערכים ורגיש. הוא זכה במתנת אלוהים גדולה: מעיין של מלודיות בלתי נדלה ויכולת לעשות מהעברית פלסטלינה." ~ יגאל בשן "עוזי הוא נצחי, אני תמיד דמיינתי אותנו יושבים בבית אבות ביחד, עושים צחוק וכותבים שירים." ~ יגאל בשן "הוא היה איש טוב, באמת טוב ובעל שפה מוזיקלית משלו. כל מי ששמע שיר של עוזי חיטמן מיד ידע שזה שלו בזכות המקצבים המיוחדים לו. הוא כתב שירים באהבה גדולה, שירים מתוך הנשמה." ~ משה דץ "הייתה בו שורשיות והוא יכול היה לכתוב פזמונים ובמידה שווה גם תפילות, המנונים ושירי ילדים. זו אבדה גדולה." ~ משה דץ "עוזי חיטמן מת טרם זמנו ושירת חייו באמצע נגדעה. חיטמן היה אביהם של מאות שירים שהפכו לנכסי צאן ברזל של התרבות הישראלית. דרך שיריו הנפלאים משתקפת אהבתו לארץ לה קשר כתרים. בשיריו היפים שכולנו גדלנו עליהם, ילדים ומבוגרים כאחד, יצר עוזי חיטמן סגנון ישראלי ייחודי היונק מהמורשת היהודית ומהסגנונות המוזיקליים של קהילות ישראל השונות." ~ לימור לבנת "עוזי היה מהיוצרים הפוריים ביותר בישראל ובמאגר הנתונים של אקו"ם רשומים על שמו 658 יצירות שכתב והלחין. את יצירתו ייחדה שליטה רחבה במגוון ז'אנרים, הוא הלחין וכתב שירים לילדים, שירים ים תיכוניים ואף תרגם שירים מיוונית." ~ יוריק בן דוד, מנכ"ל אקו"ם

לפני כחודש וחצי במסגרת פותחים ערב עם שמעון פרנס בגל"צ שודר לשלוש שנים למותו של עוזי חיטמן ז"ל השיר לכל אחד יש שכתב והלחין עוזי חיטמן ז"ל לכל אחד יש שרים שלומי שבת ופאבלו רוזנברג בהופעה בקיסריה מילים ולחן עוזי חיטמן ז"ל לכבוד שלוש שנים למותו

ביום חמישי לפני כמה חודשים היתה בערוץ הראשון תוכנית שירים מהפסטיבלים והושמעו שירים שעוזי חיטמן ז"ל שר כמו אלהים שלי, הילד הכי קטן בכיתה ועוד ורון שובל שר את אלוהים שלי ואת שיר השכונה של עוזי חיטמן ז"ל

לפני כמה חודשים באחת מתוכניות גל"צ חיים משה סיפר איך עוזי חיטמן ז"ל כתב לו שיר עוזי חיטמן ז"ל יותר מאח ואחד השירים בתקליט נכתב על ידי עוזי חיטמן ז"ל. וחיים משה אומר צריך לחייך על ידו השיר שנכתב על ידי עוזי חיטמן ז"ל הוא שיכור בלב

לפני כמה חודשים במסגרת מופע שגל"צ העבירו מתוך פסטיבל ימי זמר בחולון סיפר שימי תבורי על השיר עוד סיפור של אהבה שכתב עוזי חיטמן ז"ל עוזי חיטמן ז"ל כתב לי 40 שירים ותמיד מרגש לשיר שיר שלו